samedi 27 juin
Terrine de poulet aux légumes
Salam/Bonjourou Bonsoir tout le monde,
Un peu de salé cette fois ci pour changer ,je vous propose une recette que j'avais promis de poster ,une délicieuse terrine de poulet aux légumes que j'ai trouvée sur le forum cuisinetestée,la recette vient d'une adorable dame Khadija que je remercie pour ce beau partage:
500g haché de poulet hâché
25cl de creme fraiche
3 oeufs
sel poivre
des légumes cuits à la vapeur(petits pois, courgette,pomme de terre et carotte.
Mélangez tous les ingrédients, remplir votre moule à cake et cuire au bain marie au four préchauffé à 180°pendant 45 mn à peu prés .
servir froid ou tiéde avec une bonne salade.
Imprimer la recettedimanche 31 mai
Amoureux des bricks entrez vite!!!...........
Salam les filles,
aujourd'hui je reviens avec non seuleument une ,ni deux ,mais quatres recettes de bricks savoureuses et économiques
1-Bricks aux pommes de terre/philadelphia et goberge/surimi
2-Bricks aux poireux/fromage vache qui rit et oeufs
3-bricks aux courgettes
et 3- bricks aux crevettes et vermicelle chinois à la marocaine
Bricks au pdt/surimi
2 pommes de terre moyenne cuites dans l'eau salé puis réduits en purée
3 c à s de fromage philadélphia ou kiri
1 paquet 400g de surimi coupée en petits morceaux
2 bonnes c à s de persil hâché
1 c à s de beurre
poivre
mélanger les pommes de terre avec le beurre,le fromage et le persil puis ajouter le goberge et le poivre ,gouter et rectifier l'assaisonnement en sel si nécessaire
remplir vos feuilles de bricks de cette farce et les faire frire dans l'huile chaude ou cuire au four.
Bricks au poireaux (un délice....)
2 poireaux
1 c à s de beurre
5 portions de fromage la vache qui rit
3 oeufs
poivre
faites revenir les rondelles de poireaux dans le beurre pendant 10 mn à peu prés ajouter le fromage puis les oeufs + poivre
laisser refroidir avant de façonner les bricks
Bricks aux courgettes
2 courgettes zucchinis
2 oeufs durs
1 gousse d'ail
un peu de persil
un peu f'huile d'olive
râper les courgettes dans la râpe à gros trous ,les faire revenir une dizaine de mn dans un peu d'huile avec sel et poivre et la gousse d'ail entiére quand c cuit retirer l'ail ajouter les oeufs râpés et le persil ,procéder comme les autres
Bricks aux crevettes à la marocaine
200g de crevettes décortiqués
50g de vermicelle chinois trempés dans l'eau
un peu d'olives et dés de citron confit
chermoula: un peu de cumin,paprika,persil,sel,piment en poudre et un peu de citron
laisser mariner les crevettes 15 mn puis les faires revenir dans la pôele avac un peu d'huile ajouter la varmicelle égoutté et coupé puis les olives et les dés de citron .laisser refroidir avant de farcir vos feuilles .
en passant j'ai reçue le fameux moule que je cherchais ,un grand Merci à Houria qui se reconnaitra jazaki Allahou al janna
mercredi 06 mai
Mes vol au vent
voici de délicieux vol au vent avec des champignons,surimiet crevettes ,bien ordinaire me direz vous ,mais le secret réside dans la sauce qui est fait avec du lait concentré non sucré(lait évaporé) ,hum un délice léger et fondant en bouche,la recete ben vous commencer à me connaitre demain inchaa Allah!!!!
mercredi 18 mars
Velouté de carotte et steak à la créme
Salam les amies,
Voici une recette que j'avais dans mes archives alors j'ai decidée de la publier histoire de mettre un peu de vie dans ce blog ,je vous mets les photos et si vous aimez je vous metterais les recettes plus tard inchaa Allah
Ingrédients:
500g de carottes
1 oignon hâché finement
1 cube de bouillon
de la créme fraiche
sel,poivre,une pincée de muscade
1 c à s de beurre
Préparation:
faire fondre le beurre y faire suer l'oignon puis ajouter les carottes ,couvrir d'eau et laisser cuire à la fin ajouter le bouillon cube ,goûter réctifier l'assisonnement en sel et poivre ,ajouter une pincée de muscade puis de la créme fraiche ,mixer et servez c délicieux
en ce moment je trippe sur les soupes comme dirait les québécois ,j'avais d'aileurs déja postée la recette de mon velouté aux courgettes ,un délice dont mes enfants raffollent Al hamdou li Allah,voici une photo récente:
vendredi 30 janvier
Tagine de petits pois aux oeufs
Voici un tagine que j'aime bcq ,sans viande juste une bonne petite sauce tomates et des oeufs et bien sûr des petits pois vous pouvez utiliser ceux en boite ou surgelés que vous ferez cuire à l'eau avant c vraiment délicieux je l'ai servie avec des légumes et une sauce guacamole en guise d'entrée et du poisson pané pour les enfants
GRATIN DE PÂTES AU POULET
c une recette qui m'a était transmise par ma tante , elle est tellement délisieuse et rapide à faire , ça change de l'éternel sauce à la viande hâché, légére et pas du tt bourratif , on y trouve toutes les saveurs de notre chére cuisine marocaine
alors la recette est trés simple
prendre du poulet moi j'ai utilisée 8 pilons les mettre ds l'autocuiseur ajouter sel, poivre,gingembre,2ou 3 gousses d'ail écrasé , un gros oignon émincé+un petit bouquet de persil coriande+un peu d'huile d'olive et mettre tt ça à cuire , qd le poulet est cuit le retirer , le laisser refroisir puis récupérer la chaire pour l'émietter finement, laisser réduire la sauce pour obtenir l'équivalent d'un grand verre d'eau , puis y ajouter 3c à s de cobcentré de tomates et mélanger avec les morceaux de poulet .
faites cuire vos pates , ya jouter une noisette de beurre et mélanger avec la sauce mettre ds un plat à gratin saupoudrer de fromage et faites gratiner et bessaha ou raha
samedi 15 novembre
Tarte aux courgettes et à la vache qui rit
salam tout le monde,
Voici une recette légére que j'avais testée il ya un moment mais que j'avais oubliée de poster ,je l'ai trouvée sur le blog de Charoufa que je remercie bcq, cette tarte est idéale pour un dîner léger accompagnée d'une petite salade fraicheur :
je vous fait un copie-coller de sa recette:
voilà pour une tarte il faut:
1 pâte feuilletée du commerce.
3 grosses courgettes.
2 oeufs.
8 portions de vache qui rit.
200ml de crème liquide ( allégée pour moi).
100ml de lait écrème.
sel , poivre , et muscade.
dans une poêle faite revenir les courgettes découpées au préalable avec 1 cas d'huile d'olive et un peu de sel.
dans une jatte mélanger les oeufs + la crème + le lait assaisonner parcimonieusement car le fromage est déjà sale.
étaler votre pâte feuilletée dans un moule de 26cm le piquer mettre les courgettes encore croquantes la vache qui rit en petit morceaux et le mélange oeufs et lait.
mettre dans le four préchauffer a 180° 30 a 35mn.
mardi 04 novembre
Quiche aux légumes sur fond de pommes de terre
Salam tout le monde,
Voici un plat facile à préparer et délicieux qui plaira aux petits comme aux grands en plus c plein de légumes,au fait vous pouvez y mettre tout ce que vous avez sous la main
Ingrédients:
5 pommes de terre coupées en rondelles fines
un poivron rouge ou vert
1 courgette
1 oignon
quelques morceaux de chou fleur ou brocoli cuit
3 oeufs
un petit verre de créme fraîche à 150% de MG
une poignée de fromage râpé(j'ai mis du fromage pour poutine)
sel,poivre
Préparation:
commencez par frire les rondelles de pomme de terre dans un peu d'huile il faut qu'elle soient mi-cuit.
dans un peu d'huile faites revenir l'oignon haché avec le poivron coupé en lamelles et la courgette en rondelles ,salez poivrez
beurrez votre moule à quiche y disposez les pdt comme sur la photo
ajouter les légumes puis le fromage et enfin le mélange oeufs+lait+sel et poivre et un peu de muscade aussi pour le goût cuir à four chaud jusqu'à ce que le mélange d'oeufs soit pris .
servir avec une bonne salade.
PS: à la demande d quelques une de mes lectrices résidantes au Canada comme moi ,voici la photo de la créme que j'utilise pour la cuisson
Pour les tagues
merci à toutes mes amies bloggeuses qui m'ont invitée à participer à des tagues mais desolée je refuse de jouer à ce jeu pour manque de temps éssentiellement
samedi 17 mai
Mes croquettes de riz au fromage
Une délicieuse recette qui fera sensation auprés de vos invités et vos petits vont adorer et pourtant si simple à préparer:
Imgrédients:
2 bols de riz basmati cuit
2 jaunes d'oeufs
25 g de fromage parmesan râpé
25g de mozzarella râpé
1 c à s d'herbes de province
sel,poivre
huile pour la friture
Préparation:
mélanger tous les ingrédients ,bien malaxer pour avoir un mélange qui colle aux doigts ,former des boulettes laisser refroidir 10 à 15 mn au frigo et frire dans l'huile chaude.
servir chaud ou tiéde avec une petite sauce
jeudi 15 mai
Tortilla espagnole
Voici une recette facile pour un repas rapide et nourissant:
Ingrédients:
6 oeufs
2 pommes de terre coupées en dés
1 oignon coupé en rondelles
100g de jambon de dinde halal
1 poignée de persil ciselé
une poignée de fromage râpé(mozzarella pour moi)
1/2 poivron rouge et une poignée de petits pois cuits(facultatif)j'en ai pas mis cette fois ci car j'en avais plus)
10 cl de lait
une pincée de levure à patisserie
sel,poivre.
Préparation:
Dans une grande poelle faites frire les dés de pommes de terre dans un peu d'huile,quand c cuit les retirer et faites dorer les rondelles d'oignon ,réserver.
mélanger ensemble les oeufs avec le lait ,sel,poivre ,la levure ,ajouter les morceaux de jambon ,le persil ,le fromage et les légumes choisis,verser dans une poelle ou vous aurez fait chauffer une noix de beurre et 1 c à s d'huile d'olive,cuire sur feu doux quand le dessous est bien doré,couvrir la main de votre poelle de papier alu et mettre à gartiner au four pour terminer la cuisson ,servir chaud ou tiéde avec une bonne salade verte ,moi j'ai servie avec des brocolis sautés.
