17 avril 2007
CROQUETTES DE COURGETTES
Voici une petite recette sympathique
prendre 6 petites courgettes les râper , ajouter sel, poivre , persil hâché,4 oignons nouveaux et un peu de mortadelel râpé , leir le tout avec 2 oeufs et faites frire les croquettes dans l'huile chaude , égouttez et servir tiéde , moi je l'ai présentée avec mon zaalouk de carottes et le riz de réquia
ZAALOUK DE CAROTTES
Voici une variante de la salade de carottes , il suffit de cuire vos carottes à l'eau bouillante salée avec quelques gousses d'ails puis vous les ecraser à la fourchette , vous mettez le tout dans une casserolle avec un filet d'huile d'olive , vous assaisonnez le tout avec 1càs de paprika, 1càc de cumin de la coriande fraiche ciselé , faites sécher le tout à la fin de la cuisson ajoutez une cà s de vinaigre et pour les amateurs de Harissa , vous pouvez en ajouter selon votre goût ...
je vous laisse avec une petite photo:
