14 mai 2008
Checkchouka de poivrons rouges au thon à ma façon
Cette recette malgré sa simplicité est vraiment délicieuse et à tout pour plaire aux petits comme aux grands,je m'en sers également pour farcir mes minis batbouts ou mes msemens ,quoi que servie avec un bon pain frais c un peur régal:
Ingrédients:
5 poivrons rouges
1 gros oignon hâché finement
1 c à c d'ail pilé
3 tomates bien juteuses
1 boite de thon
sel,poivre
1 c à s de concentré de tomates
huile d'olive
2 c à s de jus de citron
persil pour décorer
Préparation:
Commencer par couper toutes les légumes en petits morceaux.
faites revenir l'oignon et l'ail dans l'huile d'olive jusqu'à ce qu'il soit translucide puis ajouter les dés de poivrons ,couvrir et cuire sur feu trés doux 30 mn à peu prés sans ajouter d'eau puis ajouter les tomates et le concentré dilué dans un demi verre à thé d'eau ,poursuivre la cuisson encore quelques minutes puis ajouter la boite de thon et le jus de citron et un filet d'huile d'olive,saupoudrer de persil et décorer avec des olives vertes avant de servir.
