06 mai 2008
Mes harchas farcis à la viande hâché
Voici une délicieuse harcha farci dont la particularité est de pouvoir changer les farces à l'infini,mais qui reste toujours aussi bonne .........vous pouver aussi voir mes autres harchas içi et là
Ingrédeints:
500g de semoule moyenne
1c à c de levure à patisserie
1/2 c à c de levure boulangére
2 c à c de sucre
120 cl d'un mélange de beurre fondu et d'huile de tournesol
du lait tiéde pour ramasser
Pour la farce
1 oignon émincé
150g de viande hâché
1/2 poivrons vert émincé
un peu de coulis de tomate + un peu de concentré
Préparation:
Commencer par préparer la farce pour lui laisser le temps de refroidir:
Faites revenir l'oignon et les dés de poivrons dans un filet d'huile d'olive,ajouter ensuite la viande hâchée et laisser cuire en remuant ajouter les épices au chois:sel,poivre,cumin et paprika puis ajouter le coulis de tomates et le concentre,bien mélanger jusqu'à absorbtion compléte du jus ,mettre de côté et laisser refroidir.
mélanger tous les ingrédients de la harcha sauf le lait bien sabler la préparation avec les mains puis ajouter le lait progressivement pour obtenir une boule molle laisser reposer quelques minutes pour lui donner le temps d'absorber le liquide puis ajouter encore un peu de lait ,mélanger et laisser reposer à nouveau ,mais il ne faut surtout pas pétrir la pâte.
Prendre une boule de pâte l'étaler entre vos mains mettre une cuillére de la farce dedans puis la refermer , et l'aplatir entre vos mains et la faire cuire dans une poêlle cahuffé et saupoudré d'un peu de semoule ,cuire sur feu doux et retourner de l'autre côté pour finir la cuisson,
servir tiéde avec un bon thé à la menthe
PS:le lendemain ils étaients encore meilleure.
Commentaires
HUM ca doit etre super .bon.../
Miam Miam
Donne une Harcha STP...miam miam!!!
Tu as fait reference a la recette Harcha de Rachida Amhaouche. Je l'ai essaye hier. Je trouve que la quantite du beurre 150g est trop pour 250g de semoule fine. J'ai pese mes ingredients avec une balance digitale. J'ai du ajouter de la semoule. Aussi, je n'ai pas pu utiliser la quantite de lait qu'elle mentione dans sa recette. Je suis au Canada. Peut etre que le probleme dans les ingredients d'origine canadiane :-)
K
yayyyyyyyyyyyyyyyyyyy, machalah 3lik c superrrrr
je vais l'essayer surement hbiba
ouh qu'elle me plait cette recette! je vais essayer, merci!
appétissante cette harchat et moi qui adore ces petites galettes je note ta recette. Bonne soirée
hummmmmmmmmmmmm
tbarkellah, très bonne idée......
bravooooooooo
tbarkalah alik très bon harcha
quel delice!!!
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