27 avril 2008
Ma pastilla jouhara aux fruits et à la créme
Ingrédients:
5 feuilles de brick
du beurre fondu
un peu de sucre
un peu de cannelle
des fraises,kiwis,pommes
20cl de créme fraiche+2 c à s de sucre
1/4 l de créme patissiére(j'ai fait la recette de Kaouther)
Préparation:
commencer par préparer votre créme patissiére
à l'aide d'un emporte piéce rond découper des ronds dans la feuille de brick les disposer sur la plaque de cuisson beurré et les saupoudrer d'un peu de cannelle et de sucre ,mettre les feuilles 3 par toi faire dorer au four qq minutes les retirer avec précaution et laisser refroidir .
batrre la créme froide en chantilly avec les 2 c à s de sucre.
mélanger la créme chantilly avec la créme patissiére et la mettre dans une poche à douille
prendre une feuille de bricke mettre de la créme puis une rondelle de pommes,mettre par dessus une autre feuille de brick et de la créme pusi un morceau de kiwi et pour finir une autre feuille de brick puis des morceaux de fraises terminer par une feuille de brick et décorer à votre goût.
servir sur le champ car la créme ramoli les feuilles de brick.
26 avril 2008
Recettes à venir inchaa Allah
Salam tout le monde ,
Voilà aprés une longue absence je vous reviens avec quelques recettes,je vous metterais les recettes plus tard inchaa Allah:
Gratin de choufleur et d'épinards
Gratin de courgettes
Tourte burger
Poisson au four farci au vermiccelle chinois et crevettes
14 avril 2008
Tagué .........
Voila j'ai été taguée par Imane et Salma alors je profite de ce petit moment de répit durant ma longue journée trop chargée à mon goût pour y répondre:
ce petit jeu qui consiste à répondre à 6 questions :
La règle du jeu :
Mettre le lien de la personne qui vous a tagué.
Mettre le règlement sur votre blog.
Répondre aux 6 questions .
Taguer 6 personnes à la fin de votre billet en mettant leur lien.
Avertir directement sur leur blog les personnes taguées.
voila les questions et en même temps mes réponses :
1. Quel aliment (produit) n'aimez vous pas du tout ?
les plats surgelés du commerce
2. Nommez 3 de vos aliments-produits favoris ?
café,crevettes et pétoncles
3. Votre recette favorite ?
Pastilla aux fruits de mer
4. Votre boisson de prédilection ?
Jus
5. Le plat que vous rêvez de réaliser, mais que vous n'avez toujours pas réalisé ?
les entremets
6. Votre meilleur souvenir culinaire ?
les pastillas au poulet et aux poissons de mes belles soeurs!!ce sont des pros et grâce à elles j'ai appris bcq de choses,faut dire qu'elles sont des Fassiats cad originaire de la ville de Fés doyenne des villes impériales du Maroc.
alors je passe le relais à si elles n'ont pas étaient bien sûr :
http://orientissime.canalblog.com/
http://cuisine-univers.over-blog.com/
http://chhiwatediali.canalblog.com/
09 avril 2008
Gateau renvrssé aux myrtilles
alors pour la recette rien de plus simple vous prenez votre recette habituelle de cake
vous prener un bon moule bien beurré sinom un moule en siliconne serait l'idéal vous le beurrer également vous metter au fond 250g de myrtilles lavées et égouttées .saupoudrer de 2 c à d de sucre et reserver
préparer votre cake et le verser sur les fruits ,cuir au four
laisser refroidir puis démouler et décorer de chocolat blanc ou galaçage au choix.
NB:si vous ne trouvez pas des myrtilles ,vous pouvez les remplacer par des fraises ou des framboises frais ou congelées.
08 avril 2008
Carrés de cake multicolore
Ou commnet relooker votre cake au yaourt , c une idée bien simple mais ô combien délicieuse pour faire plaisir à vos invités et à vos enfants(les miens les appellent gateau toutes couleurs lol)!!
C'est une idée original trouvée sur un forum arabe,il vous suffit de préparer votre cake habituel
et le préparer dans un moule carré,une fois cuit le laisser refroidir et commencer à préparer le galaçage suivant:
Dans un mixeur mettre:
-3 morceaux de fromage Kiri ou la même quantité de fromage philadélphia
-3 petites tasses à café de lait en poudre
-3 petites tasses à café de sucre glace
-2 petites tasses à café d'eau
mixer pour obtenir la consistance d'un lait concentré sucré ,prendre 3 c à s de ce mélange mettre chacune dans une tasse et ajouter pour la premiére un peu de sirop de fraise ou de colorant alimentaire rouge,ajouter à la deusiéme quantité prelevée un peu de sirop de chocolat,et la troisiéme un colorant alimentaire bleu
étaler le reste de glaçage blanc qui se trouve dans le mixeur sur le dessus du gateau complétement refroidi ,puis faire des motifs avec les glaçages en couleur
mettre le moule au four chaud mais éteint et laisser la glaçage prendre :
laisser complétement refroidir avant de couper en carrés et de servir:
07 avril 2008
Petits fours tigrés
Voici des petits financiers tout mignons et d'un moelleux incomparable avec le bon goût d'amande
ingrédients:
125g de balnc d'ouef(4 oeufs)
125 de sucre glace
125g de beurre fondue
80 g de poudre d'amande
50g de farine
1/2 c à c d'arôme d'amande
2 c à s de vermicelle de chocolat
chocolat fondu ou cobfiture pour décorer
Préparation:
mélanger tous les ingrédients secs ,ajouter l'arôme et le beurre fondu,remplir les cavitées du moule et enfournez une quinzaiene de mn ,retirer du moule laisser refroidir et ajouter le chocolat au milieu ou la confiture.
Voici uune photo du moule que j'ai utilisée:
06 avril 2008
Omelette pizza et créme de céléri
Omellette pizza
Ingrédients:
6 oeufs
un demi poivron coupé en petits cubes
des olives noir et vertes coupées en petites rondelles
une demi tomate coupé en cubes
1 petite boite de thon
sel,poivre,herbe de province
fromage mozzarella râpé
Préparation:
battre les oeufs avec un filet d'huile d'olive,saler,poivrer
mettre un filet d'huile dans une pôele anti adhésif ajouter les oeufs cuire sur feu vif jusqu'à ce que le dessous commence à prendre ajouter les ingrédients de garniture ,enrouler du paier alu sur le manche de la pêole et mettre au four sous le grill pour faire cuire le dessus de l'omellette et servir bien chaud.
c trés appétissant et trés complet pour un repas rapide avec une bonne salade.
Créme au céleri
Ingrédients:
400 g de branche de céleri
1 poireau
1 oignon
1 pomme de terre
500 ml de bouillon de volaille
Sel, poivre
50 g. de beurre
un peu de créme faiche
Préparation:
Couper finement le céleri,le faire fondre dans le beurre avec oignon et poireau, mouiller avec le bouillon .
Ajouter sel, poivre et pomme de terre et cuire à couvert pendant 30 minutes ou jusqu'à ce que la pomme de terre soit cuite. Mixer le tout et rajouter la créme fraiche au goût.
05 avril 2008
Tajine de boulettes de merlan farcis aux crevettes
Je veille à avoir une nourriture saine et équilibrée pour les membres de ma famille ,c pour ça que le poisson est présent dans notre menu au moin 2 fois par semaine,et grâce à Dieu mes enfants adorent le poisson ,voici une petite recette bien sympathique et que les enfants comme les grands adorent:
Tajine de boulettes de merlan farcis aux crevettes
1kg de merlan bien frais
100 g de crevettes décortiquées
4 c à s de persil hâché
2 gousses d'ail écarsées
2 tomates râpées
sel,poivre,huile d'olive
préparer votre poisson,enlever l'épine dorsale puis mixer la chair avec une gousse d'ail et 2 c à s de persil hâché,mettre la chair dans un saladier, y ajouter sel et poivre et reserver
dans un tajine ou une marmite mettre un bon filet d'huile d'olive,ajouter la gousse d'ail restante ,puis ajouter les tomates râpées et le persil,sel,poivre et un demi verre à thé d'eau laisser réduire la sauce sur feu doux .
mouillez vous les mains et faites des boulettes de poisson mettre au milieu une demi crevettes puis refermer la boule qund vous aurez confectionner toutes les boulettes plongez les dans la sauce et laisser cuire une quinzaine de minutes .
et server chaud avec une bonne salade.
04 avril 2008
GRATIN SURPRISE
je vous présente aujourd'hui une recette trés sympatique et trés bonne qui m'a étais transmise par une amie Sabah
comme tjrs je vous donne pas les ingrédients exact 
car je fais tt au pifométre
des pommes de terre
une boite de thon
3 oeufs
2 fromages type v qui ....
1/2 verre à thé de lait
alors il vous faut des pdt cuites à l'eau salée puis écrasée en purée , on y ajoute une noix de beurre,sel,poivre,muscade, formez de grosses boules les farcir avec un peu de thon, les mettre dans votre plat à gratin beurré
mixez ensemble les oeufs, fromage, lait, sel,poivre et versez cette préparation sur les boulettes de pdt farcis
mettre au four pour 1/2h à peu prés
et bessaha ou raha 
