22 avril 2007
MON TAJINE DE SAUMON AUX POIVRONS ROUGES
les amatteurs de saumon seront comblés avec ce tajine , la délicatesse de la chair de saumon se marie à merveille avec les épices de la chermoula marocaine, et le goût subtile des poivrons rouge plus sucré que celui des poivrons vert lui donne un caractére spécial , bon fini le blabla je vous donne la recette
INGRÉDIENTS:
4 darmes de saumon bien frais
5 poivrons rouges coupées en lamelles
1 tomate rârée
1cà de concentrée de tomates
pour la chermoula:
un bouquet de coriande uniquement bien ciselé
le jus d'un citron
1c à s de paprika
1 à c de cumin
sel, 6 ou 5 gousses d'ail pressées
huile d'olive
soudania selon le gôut
PRÉPARATION:
préparez la chermoula en mélangeant le jus de citron, ail, coriande ,. épices, faites macérer le saumon au moin 2 h dans cette marinade
metre un peu d'huile d'olive dans un faitout ou dans un tajine ( moi j'utilise juste une petite marmite) recouvrir tout le fond le lamelles de poivrons rouge ajoueter la tomate râpée, les darmes de saumon par dessus et le reste de chermoula avec un peu d'eau (1/4 de verre à thé suffit) laisser cuire en surveillant une 15 de mn la sauce doit être bien épaisse et non pas liquide servir avec des tranches de citron et Régalez vous
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Commentaires
le saumon c'est mon poisson préféré et le poivron rouge fait partie de mes légumes préférés alors ta recette me plait beaucoup
J'ai hâte que tu l'éssaie , j'aimerais biem connaitre ton opinion
bonjour
c est quoi le soudamia???
merci
wawwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwww, ton tajin kaychahi
tbarkalah 3lik ahbiba
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